Whisky wirbt junge Chinesen von „Baijiu“ ab, da Spitzenbrenner einen wachsenden Markt anvisieren

39

Der Reiz von Whisky fasziniert junge Chinesen und lenkt ihre Vorlieben vom traditionellen „Baijiu“-Likör ab, der traditionell für feierliche Toasts verwendet wird. Die am UNESCO-Weltkulturerbe Mount Emei im Südwesten Chinas gelegene Brennerei von Pernod Ricard mit mehr als 1,8 Billionen Tonnen hat kürzlich The Chuan vorgestellt, einen reinen Malzwhisky, der sich diesen sich entwickelnden Geschmack zunutze macht.

Diese Premium-Brennerei, die dem renommierten französischen Wein- und Spirituosenkonzern gehört, hat konventionelle Whisky-Herstellungstechniken sorgfältig mit ausgeprägten chinesischen Merkmalen kombiniert. Es verfügt über lokal angebaute Gerste und Eichenfässer aus den Changbai-Bergen im Nordosten Chinas. Yang Tao, der Brennmeister der Brennerei, unterstreicht die Bedeutung des chinesischen Terroirs und betont die außergewöhnliche Umgebung für die Reifung, einschließlich der berühmten mineralreichen Wasserquelle am Mount Emei.

Die Wurzeln des Whiskys in China mögen zwar relativ jung sein, doch auf dem Festland gibt es inzwischen mehr als 30 Whiskybrennereien, wie die Whisky-Website Billion Bottle berichtet. Beeindruckend ist, dass der Whiskykonsum in China, gemessen am Volumen, von 2017 bis 2022 eine bemerkenswerte durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 10% verzeichnete, so IWSR, ein führendes Unternehmen für Getränkemarktanalysen. Prognosen des Marktforschungsanbieters Euromonitor International deuten darauf hin, dass dieser Trend anhält und das Umsatzvolumen bis 2028 voraussichtlich weiterhin zweistellig wachsen wird.

Alexandre Ricard, Vorsitzender und CEO von Pernod Ricard, äußert sich optimistisch über den aufkeimenden chinesischen Whiskymarkt und behauptet, dass die Chinesen eine echte Affinität, insbesondere für Malt Whisky, entwickelt hätten. Raymond Lee, der Gründer des Single Malt Club China, einem Whisky-Handels- und Vertriebsunternehmen in Peking, führt die wachsende Beliebtheit von Whisky auf die wirtschaftliche Expansion des Landes zurück. Da das persönliche Einkommen steigt und Individualität in den Mittelpunkt rückt, ist Whisky für diejenigen attraktiv, die einzigartige und hochwertige alkoholische Getränke suchen.

Tatsächlich hat Whisky den Nerv einer neuen Generation von Chinesen getroffen, die gegenüber westlichen Kulturen und Lebensstilen offener sind als ihre Vorgänger. Nach Angaben des E-Commerce-Kanals Billion Bottle sind über die Hälfte der chinesischen Whiskykonsumenten zwischen 18 und 29 Jahre alt. Da das Land weiterhin auf Offenheit und vielfältige kulturelle Einflüsse setzt, entwickelt sich Whisky mit seinen besonderen Qualitäten zu einer verlockenden Alternative zu Chinas traditionellem Baijiu.

Mit den Worten der 28-jährigen Sylvia Sun, die in einer Bar in Peking einen Whiskey on the rocks genoss: „Der Geschmack bleibt sehr lange im Mund. Wenn ich es trinke, werde ich den Rest des Abends darüber nachdenken.“ Dieses Gefühl spiegelt die wachsende Wertschätzung für Whisky bei der jüngeren Generation Chinas wider, die gerne neue Horizonte erkunden und die einzigartigen Aromen dieser geschätzten Spirituose genießen möchte.

Caroline Chen, eine Produzentin von Big Big News, hat zu diesem aufschlussreichen Bericht beigetragen.

Häufig gestellte Fragen (FAQs) zum chinesischen Whisky-Trend

Mehr zum chinesischen Whisky-Trend

• Pernod Ricard: Offizielle Website von Pernod Ricard, dem Besitzer der Mount Emei-Brennerei.
• IWSR: Website von IWSR, einem Getränkemarktanalyseunternehmen, das Daten zum Whiskykonsum in China bereitstellt.
• Euromonitor International: Im Text erwähnter Marktforschungsanbieter, der Einblicke in das Wachstum der Whiskyverkäufe in China bietet.
• Single Malt Club China: Die offizielle Website des Single Malt Club China, gegründet von Raymond Lee, einer Schlüsselfigur der chinesischen Whiskyszene.